27 Avenue du Pont 33410 Cadillac
05.56.76.96.96

Carte du restaurant gastronomique de Didier Bergey à Cadillac

Apéritifs

Bière bio "le Mascaret" brassée à Rions

(blanche,blonde,ambré) 33cl


4.50 €


Ricard ou Pastis                                                                                                  

 4.00 €

Kir mûre ou cassis ou griotte ou pêche ou mûres                                                 

 4.00 €
Vieux pineau de Charente rouge ou blanc 5.00 €
Suze ,Martini blanc ou rouge, Rinquinquin 5.00 €
Porto rouge ou blanc 5.00 €
Lillet blanc ou rouge ou rosé,Muscat Mas d'Amiel

5.00 €

Liquoreux le verre de Cadillac ou Loupiac

5.00 €

Sauternes 7.50 €
Whisky , Gin ou Vodka (supplément soda 1euro) 6.00 €
Aberlour , Jack Daniel’s , Chivas Régal 8.00 €
Américano ou Cocktail Maison 8.00 €
Coupe de champagne brut ou brut rosé 9.00 €
Jus de fruits Alain Milliat 33 cl 8.00 €
Jus de fruits frais 9.00 €
Café "voix de la terre de Lavazza" 3.00 €
Eaux minérales 4.00 €
Pour les verres de vin, demandez notre sélection de 3.50€ à 7.50€                                         

Menu petit gourmet 15€ (12ans)

 

 Œuf de poule dans son nid, coulis d’épinards 

Aiguillettes de canard pomme de terre paillasson et sauce framboises    

***

Fondant au choco caramel 


Menu du marché 16.00 €
Uniquement le midi sauf samedi et dimanche et jours férié

Ce menu est composé à partir des produits des marchés effectués dans la semaine

 Crème de légumes

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2 entrées du jour au choix

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Plat du jour ou poisson ou pièce de bœuf ,garnis

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Dessert du jour ou fromage ou glace ou café

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1/4 de vin de Bordeaux rouge 2.50 €

                                     ou rosé 3.00 €


Entrées

  Marmite de ris de veau aux cèpes pommes de terre grenailles                                                              

Salade de homard en fraîcheur d’agrumes et crudités à la  truffes d’été                            

              
24.00 €

Mer, Océan

 

Homard et brunoise de fenouil et poireaux  confit au saté sucs de carapaces         42.00€                                                      

Turbot en tarte fine de champignons et béarnaise à l’estragon                        22.00 €

Nous informons notre aimable clientèle que :

Le registre des allergènes à déclaration obligatoire contenus dans nos plats est disponible à votre demande.

Nos viandes proviennent de nos régions de France ou UE, de races Charolaise, Blonde d’Aquitaine, Limousine…

Nos plats et desserts sont préparés au sein de notre établissement (fait maison)

Le pain est pétri et cuit au restaurant

Le service est compris

La cuisine est un art, le cuisinier un créateur, un artiste et mon métier une passion.

Ovin, Bovin,Gibiers

Lièvre à la royale,purée de pommes de terre aux fines herbes,chutney de myrtilles             32.00€

Côte de veau en cuisson lente, pommes de terres grenaille 

27.00€

Fantaisie de filet de bœuf et foie gras de canard au ris de veau poêlé

32.00€

Agneau de sélection Campet en deux cuissons carré rôti et gigot confit

22.00€

Les desserts de notre pâtissière
(à commander en début de repas)

Dessert du vieux garçon classique de la maison                          

9.00€

  Le cèpe,poire pochée au Banuyl’s et ganache chocolat noir  70% de cacao                                   

9.00€

        Le tout café tiramisu glace café et opéra                                                                                                        

9.00€
 

Nos pâtisseries sont réalisées avec du chocolat Valrhona

Partenaire des chefs Euro-Toques