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Formules à la carte

A partir de la liste de plats ci-dessous  :

Entrée, Plat : 41,50 €
Plat, Dessert : 41,50 €
Entrée, Plat, Dessert : 51.50€

 

Entrées

½ Homard à l armoricaine ,risotto de petit épeautre à la truffe de Bourgogne (sup 10€)

L’œuf cuit à 64° nem et émulsion de girolles créme de foie gras

Plats

Turbot cuit à l arête , tartelette de potimarrons aux girolles, jus réduit,

Noix de coquilles St Jacques aux cèpes à la crème et au safran

Filet de bœuf à la truffe purée de panais au chocolat blanc ,jus de sucs de viande

Desserts

(commander en début de repas) 

Chocolat dans tous ses états blanc lait et noir ,chaud et froid

Le rocher nacré ,mousse chocolat blanc ,comptée de fruits rouges agrumes yuzu

La bûche mousse fromage blanc, fruits exotique coulis passion        

Nos pâtisseries sont réalisées avec du chocolat de la maison Valrhona

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