27 Avenue du Pont 33410 Cadillac
05.56.76.96.96

Formules à la carte

Plat + entrée 31€ - Plat + dessert 31 - Entrée + plat + dessert 39€

Entrées

Ravioles de choux rave tartare de langoustines au satè , combava et émulsion coco   

 

Noix de coquilles saint jacques à la truffe blanche d’été petite crudité marinée                                                                                                                                  

                                                                                                  

Plats

Pavé de maigre en nage d'écrevisses et à la salicorne

Lotte en habit vert, légumes racine et nage de langoustines                              

Filet de boeuf, jus torréifié, pomme purée au beurre demi-sel

Comme un hamburger,pigeonneau ,foie gras,épinards et sa sauce cacao 

Assiette de fromages, mesclun et quelques noix : 6€

Nos pâtisseries sont réalisées avec du chocolat Valrhona.