27 Avenue du Pont 33410 Cadillac
05.56.76.96.96

Formules à la carte

Plat + entrée 31€ - Plat + dessert 31 - Entrée + plat + dessert 39€

Entrées

Caille conique confite,foie gras et chutney de figues ,réduction de vin rouge et porto

Duo de foie gras de canard escalope poêlée et mi-cuit au cacao, compotée de  figues  

 Noix de coquilles saint jacques à la truffe blanche ,potimarron                                                                                                                     

Plats

Pavé de maigre en nage d'écrevisses et à la salicorne

Tournedos de thon et son escalope de foie gras poêlée aux girolles                                            

Filet de boeuf, jus torréifié, pomme purée au beurre demi-sel

Comme un hamburger,pigeonneau ,foie gras,épinards et sa sauce cacao 

Assiette de fromages, mesclun et quelques noix : 6€

Nos pâtisseries sont réalisées avec du chocolat Valrhona.