Carte du restaurant gastronomique de Didier Bergey à Cadillac
Apéritifs
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Bière bio "le Mascaret" de Rions (blanche, blonde, ambré) 33cl |
5.00€ |
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Ricard ou Pastis |
4.00€ |
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Kir mûre ou cassis ou griotte ou pêche ou mûres |
4.00€ |
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Pineau de Charente rouge ou blanc |
5.00€ |
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Suze, Martini blanc ou rouge, Rinquinquin |
5.00€ |
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Porto rouge ou blanc |
5.00€ |
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Lillet blanc ou rouge ou rosé, Muscat Mas d'Amiel |
5.00€ |
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Lillet tonic |
6.00€ |
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Liquoreux le verre de Cadillac ou Loupiac |
5.00€ |
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Liquoreux le verre de Sauternes |
7.50€ |
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Whisky, Gin ou Vodka (supplément soda 1euro) |
6.00€ |
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Aberlour, Jack Daniel’s, Chivas Régal |
8.00€ |
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Américano ou Spritz |
8.00€ |
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Coupe de champagne brut |
9.00€ |
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Coupe de champagne rosé |
12.00€ |
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Jus de fruits Alain Milliat 33 cl |
8.00€ |
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Cocktail sans alcool |
5.00€ |
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Café "voix de la terre de Lavazza" |
3.50€ |
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Eaux minérales |
4.00€ |
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Pour les verres de vin, demandez notre sélection |
3.50€ à 7.50€ |
Entrées
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Ris de veau aux asperges et boutargue ,coulis de cresson |
29.00€ |
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fraîcheur de homard et guacamole , gaufrette de légumes |
32.00€ |
Mer, Océan
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Cabillaud Skreï en deux façons, déclinaison d'artichaud, coulis à l'ail des ours |
27.00€ |
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Noix de coquilles Saint-Jacques, asperges des Landes, crème au safran |
29.00€ |
Ovin, Bovin Gibier
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Côte de veau en cuisson lente, compressée de brie, pomme de terre et anguille fumée |
27.00€ |
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Fantaisie de filet de bœuf et foie gras de canard au ris de veau poêlé |
32.00€ |
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Agneau de sélection Campet épaule confite en pastilla, selle rôtie |
24.00€ |
Les desserts de notre pâtissière
A commander en début de repas
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Sablé Breton en tarte aux fraises, crème diplomate et glace à la verveine |
12.00€ |
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Tout chocolat en variation, mousse noire Costa Rica 62%, ganache lait opus 38%, blanc Opus 35% |
12.00€ |
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12.00€ |
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Assiette de fromages et glace à l'huile d'olive de la maison Dona Fonseca |
12.00€ |
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Dessert du vieux garçon classique de la maison (glacée spéculos, confiture de fruits à l’eau de vie) |
12.00€ |
Nos pâtisseries sont réalisées avec du chocolat Suisse de la maison Felchlin.
Partenaire des chefs Euro-Toques
