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Carte du restaurant gastronomique de Didier Bergey à Cadillac

Apéritifs

Bière bio "le Mascaret" de Rions (blanche, blonde, ambré) 33cl

5.00€

Ricard ou Pastis 

4.00€

Kir mûre ou cassis ou griotte ou pêche ou mûres  

4.00€

Pineau de Charente rouge ou blanc

5.00€

Suze, Martini blanc ou rouge, Rinquinquin

5.00€

Porto rouge ou blanc

5.00€

Lillet blanc ou rouge ou rosé, Muscat Mas d'Amiel

5.00€

Lillet tonic

6.00€

Liquoreux le verre de Cadillac ou Loupiac

5.00€

Liquoreux le verre de Sauternes

7.50€

Whisky, Gin ou Vodka (supplément soda 1euro)

6.00€

Aberlour, Jack Daniel’s, Chivas Régal

8.00€

Américano ou Spritz

8.00€

Coupe de champagne brut 

9.00€

Coupe de champagne rosé

12.00€

Jus de fruits Alain Milliat 33 cl

8.00€

Cocktail sans alcool

5.00€

Café "voix de la terre de Lavazza"

3.50€

Eaux minérales

4.00€

Pour les verres de vin, demandez notre sélection

3.50€ à 7.50€

Entrées

 Ris de veau aux asperges et boutargue ,coulis de cresson                                                                     

29.00€

fraîcheur de homard et guacamole , gaufrette de légumes

32.00€



Mer, Océan

Cabillaud Skreï en deux façons, déclinaison d'artichaud, coulis à l'ail des ours

27.00€

Noix de coquilles Saint-Jacques, asperges des Landes, crème au safran

29.00€

Ovin, Bovin Gibier

Côte de veau en cuisson lente, compressée de brie, pomme de terre et anguille fumée

27.00€

Fantaisie de filet de bœuf et foie gras de canard au ris de veau poêlé

32.00€

Agneau de sélection Campet épaule confite en pastilla, selle rôtie

24.00€



Les desserts de notre pâtissière

A commander en début de repas

Sablé Breton en tarte aux fraises, crème diplomate et glace à la verveine

12.00€

Tout chocolat en variation, mousse noire Costa Rica 62%, ganache lait opus 38%, blanc Opus 35%

12.00€

12.00€

Assiette de fromages et glace à l'huile d'olive de la maison Dona Fonseca

12.00€

Dessert du vieux garçon classique de la maison (glacée spéculos, confiture de fruits à l’eau de vie)

12.00€

Nos pâtisseries sont réalisées avec du chocolat Suisse de la maison Felchlin.

Partenaire des chefs Euro-Toques

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