Carte du restaurant gastronomique de Didier Bergey à Cadillac
Apéritifs
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Bière bio "le Mascaret" brassée à Rions (blanche, blonde, ambré) Ricard ou Pastis Kir mûre ou cassis ou griotte ou pêche ou mûres Vieux pineau de Charente rouge ou blanc Suze ,Martini blanc ou rouge, Rinquinquin Porto rouge ou blanc Lillet blanc ou rouge ou rosé,Muscat Mas d'Amiel Liquoreux le verre de Cadillac ou Loupiac Sauternes Whisky , Gin ou Vodka (supplément soda 1euro) Aberlour , Jack Daniel’s , Chivas Régal Américano ou Cocktail Maison Coupe de champagne brut Brut rosé Jus de fruits Alain Milliat 33 cl Jus de fruits frais Café "voix de la terre de Lavazza" Eaux minérales Pour les verres de vin, demandez notre sélection |
4.50€ 4.00€ 4.00€ 5.00€ 5.00€ 5.00€ 5.00€ 5.00€ 7.50€ 6.00€ 8.00€ 8.00€ 9.00€ 12.00€ 8.00€ 9.00€ 3.00€ 4.00€ 3.50€ à 7.50€ |
Entrées
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Ris de veau poêlé, nem de girolles et jus à la réglisse Céviche de daurades royale et langoustines au saté et au guacamole |
17.00€ |
Mer, Océan
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Maigre sauvage aux agrumes et mousse de petit pois Saint pierre en filet à l'aïoli et au pesto |
22.00€ |
Ovin, Bovin
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Agneau de sélection Campet épaule confite en pastilla, selle rôtie, caviar d'aubergines Côte de veau en cuisson lente, pommes de terres grenaille Fantaisie de filet de bœuf et foie gras de canard au ris de veau poêlé Comme un hamburger, pigeonneau du mont royal au foie gras et sauce cacao |
27.00€ 32.00€ 28.00€ |
Les desserts de notre pâtissière
A commander en début de repas
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Dessert du vieux garçon classique de la maison Poire pochée et ganache montée au thé jasmin, glace vanille sauce chocolat Tarte au figues et blé noir crème légère au yaourt grec et glace d'Isigny Variation autour du chocolat et de la noisette du Piémont |
10.00€ 10.00€ 10.00€ |
Nos pâtisseries sont réalisées avec du chocolat Valrhona
Partenaire des chefs Euro-Toques
