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Carte du restaurant gastronomique de Didier Bergey à Cadillac

Apéritifs

Bière bio "le Mascaret" brassée à Rions (blanche, blonde, ambré) 33cl

4.50€

Ricard ou Pastis 

4.00€

Kir mûre ou cassis ou griotte ou pêche ou mûres  

4.00€

Vieux pineau de Charente rouge ou blanc

5.00€

Suze ,Martini blanc ou rouge, Rinquinquin

5.00€

Porto rouge ou blanc

5.00€

Lillet blanc ou rouge ou rosé,Muscat Mas d'Amiel

5.00€

Lillet tonic

6.00€

Liquoreux le verre de Cadillac ou Loupiac

5.00€

Sauternes

7.50€

Whisky , Gin ou Vodka (supplément soda 1euro)

6.00€

Aberlour , Jack Daniel’s , Chivas Régal

8.00€

Américano ou Cocktail Maison

8.00€

Coupe de champagne brut 

9.00€

Brut rosé

12.00€

Jus de fruits Alain Milliat 33 cl

8.00€

Jus de fruits frais

9.00€

Café "voix de la terre de Lavazza"

3.00€

Eaux minérales

4.00€

Pour les verres de vin, demandez notre sélection

3.50€ à 7.50€

Entrées

Ris de veauaux asperges, esumas au Beaufort

24.00€

Lotte en île flottante, bouillon d'ail doux et champignons, noisettes et copeaux de jambon Ibérique

18.00€



Garonne, Océan

Lamproie à la Bordelaise au vin rouge de Cadillac ,espumas de pommes de terre

21.00€

Maigre sauvage à la crème de coquillages et risotto de fenouil

24.00€

Ovin, Bovin

Côte de veau en cuisson lente et champignons en raviole, mousse au Beaufort

27.00€

Fantaisie de filet de bœuf et foie gras de canard au ris de veau poêlé

32.00€

Agneau de sélection Campet épaule confite en pastilla, selle rôtie ,tian de légumes

22.00€

Comme un hamburger, pigeonneau du mont royal au foie gras et sauce cacao 

28.00€



Les desserts de notre pâtissière

A commander en début de repas

Tartare et mousse de fraise, crème glacée au lait d’amande et espumas yaourt grec

9.00€

Pavlova à la pêche framboise et Hibiscus

9.00€

Variation autour du chocolat et de la noisette du Piémont

9.00€

Assiette de fromages, mesclun et quelques noix

9.00€

Dessert du vieux garçon classique de la maison

9.00€

Nos pâtisseries sont réalisées avec du chocolat Valrhona

Partenaire des chefs Euro-Toques

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