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Carte du restaurant gastronomique de Didier Bergey à Cadillac

Apéritifs

Bière bio "le Mascaret" de Rions (blanche, blonde, ambré) 33cl

5.00€

Ricard ou Pastis 

4.00€

Kir mûre ou cassis ou griotte ou pêche ou mûres  

4.00€

Pineau de Charente rouge ou blanc

5.00€

Suze, Martini blanc ou rouge, Rinquinquin

5.00€

Porto rouge ou blanc

5.00€

Lillet blanc ou rouge ou rosé, Muscat Mas d'Amiel

5.00€

Lillet tonic

6.00€

Liquoreux le verre de Cadillac ou Loupiac

5.00€

Liquoreux le verre de Sauternes

7.50€

Whisky, Gin ou Vodka (supplément soda 1euro)

6.00€

Aberlour, Jack Daniel’s, Chivas Régal

8.00€

Américano ou Spritz

8.00€

Coupe de champagne brut 

9.00€

Coupe de champagne rosé

12.00€

Jus de fruits Alain Milliat 33 cl

8.00€

Cocktail sans alcool

5.00€

Café "voix de la terre de Lavazza"

3.50€

Eaux minérales

4.00€

Pour les verres de vin, demandez notre sélection

3.50€ à 7.50€

Entrées

Ris de veau croustillant, burrata sauce homardine

26.00€

Homard à l’armoricaine, gaufrette de légumes

26.00€



Mer, Océan

Pavé de Turbot, béarnaise mousseuse, nem de girolles, compotée de rhubarbe

24.00€

Maigre à la crème de coquillages et risotto de fenouil

24.00€

Ovin, Bovin

Côte de veau en cuisson lente et champignons en raviole, mousse au Beaufort

27.00€

Fantaisie de filet de bœuf et foie gras de canard au ris de veau poêlé

32.00€

Agneau de sélection Campet épaule confite en pastilla, selle rôtie, tian de légumes

24.00€

Comme un hamburger, pigeonneau de sélection de Mr Campet ,foie gras et sauce cacao 

28.00€



Les desserts de notre pâtissière

A commander en début de repas

Baba à la passion et ses fruits exotiques, chantilly vanille, sirops au  rhum

10.00€

Poire pochée au vin rouge et épices façon amandine

10.00€

Le Différent, dessert autour du chocolat et de la noisette

10.00€

Assiette de fromages, mesclun et quelques noix

10.00€

Dessert du vieux garçon classique de la maison (glacée spéculos, confiture de fruits à l’eau de vie)

10.00€

Nos pâtisseries sont réalisées avec du chocolat Suisse de la maison Felchlin.

Partenaire des chefs Euro-Toques

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