Menu du restaurant de Didier Bergey à Cadillac
Uniquement le midi sauf dimanche et jours férié
Menu affaire 29 €
Tarte tatin de tomates cerise crème glacée tomate basilic
Ou
Daurade à cru façon gravelax ,asperges vertes et coulis de radis
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Pluma de cochon Iberique oignons confit ,champignons en raviole, mousse au Beaufort
Ou
Filet de St Pierre à la crème de coquillages et risotto de fenouil
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Tarte fine aux fraises à notre façon
Ou
Dessert du vieux garçon classique de la maison
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Tout changement sera soumis à supplément
Formules du jour
10.00€ - 15.00€ - 18.00€
Ce menu est composé à partir des produits des marchés
effectués dans la semaine
Uniquement le midi sauf dimanche et jours férié
Menu petit gourmet 15.00 € (-12 ans)
Uniquement le midi sauf samedi et dimanche et jours férié
Oeuf de poule cuisson 64° crème de parmesan
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Pavé de bœuf, pommes de terre au four et légumes glacés
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Fraises au sucre et chantilly
Nos formules à la carte
Entrée + Plat ou Plat + dessert à 36€
Entrée + plat + dessert 44€
A partir de la liste de produits ci-dessous
Uniquement le midi sauf dimanche et jours férié
Comme un hamburger, pigeonneau du mont royal au foie gras et sauce cacao
Dessert du vieux garçon classique de la maison
Tartare et mousse de fraise, crème glacée au lait d’amande et espumas yaourt grec
Interprétation du millefeuille craquant, fruits exotique crème fruits de la passion
Variation autour du chocolat et de la noisette du Piémont
